Que tal uma refeição leve para compensar os exageros
Última atualização em Ter, 10 de Maio de 2011 09:45
O tradicional macarrão de uma forma leve, fresca e saborosa . Uma receita simples, mas com um toque de requinte proporcionado pela mostarda e alcaparras.
Ingredientes
* sal e pimenta a gosto
* 1 quilo de macarrão formato coquillettes
* 100 gramas de fatias finas de presunto, cortado em tiras
* 1 cebola pequena picada
* 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
* 1 colher de chá de mostarda
* 1/2 xícara de azeite extra-virgem
* 1 tomate médio picado
* 1/2 xícara de queijo ralado
* 1/4 xícara de azeitonas sem caroço fatiadas
* 2 colheres de sopa de alcaparras
* 1/4 xícara de salsa fresca picada
Modo de preparar:
1. Em uma panela grande cozinhe o macarrão, em água fervente com sal, até ficar al dente.
2. Em uma frigideira pequena, cozinhe, em fogo médio, o presunto até ficar crocante. Descartar a gordura.
3. Misture a cebola, vinagre, mostarda e o azeite em uma tigela grande. Adicione o tomate, queijo, presunto, azeitonas e alcaparras.
3. Escorra o macarrão, adicione a mistura e mexa. Acrescente a salsa, sal e pimenta.
4. Espere ficar à temperatura ambiente e sirva.
