Nossa dica de hoje : salada verde de batata
Última atualização em Ter, 10 de Maio de 2011 09:46
A salada verde de batata é um prato excelente e fácil de preparar. Pode ser servida como acompanhamento de carne ou peixe ou como prato frio, após descansar na geladeira, em dias quentes.
Ingredientes:
* 3 batatas grandes
* 100g de anchovas
* 1 colher de sopa de alcaparra
* salsinha, alho e manjerição a gosto
Modo de preparar:
1 - Lave as batatas, descasque e cozinhe inteiras em água com sal por cerca de 30 minutos, em fogo baixo. Escorra e deixe esfriar.
2 - Lave em água fria as anchovas para remover o excesso de sal. Em seguida, retire os ossos.
3 - Em uma tigela, misture o vinagre, azeite, pimenta e orégano. Acrescente anchovas, alcaparras, salsinha, alho e manjericão.
4 - Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes. Misture com o e mexa delicadamente.
